BUON COMPLEANNO ,torta ai tre cioccolati camuffata

 E siamo arrivati a  32 anni per la mia principessa.GIULIA👸

Per la mamma le figlie non crescono mai , sono sempre le nostre principesse.

Questa è una piccola torta di mousse ai 3 cioccolati  ricoperta da glassa color Tiffany al cioccolato ovviamente ,( che piaccia il cioccolato ?😋) e bignè al pistacchio glassati  con caramello.

La coroncina ???? doveva essere uno scherzetto per lei , ma alla fine l'ha indossata la torta😂😂😂😂

NATALE 2023 pupazzi di neve birichini

Buon Natale, a tutti voi.

Ogni anno cerco di fare qualcosa di nuovo.(almeno per me, in quanto magari visti in qualche pasticceria famosa diventano una sfida  )

Questi pupazzi di neve  sono fatti con cioccolato bianco  e  all'interno composta di lampone , lamponi freschi e un disco di pandispagna  al cacao.

😋😋😋😋😋😋😋😋

Certo ,queste palle di neve diventano carine se fai due occhietti da monelle-un naso a forma di carota-una bocca  come quando da bambini si mettevano i sassolini  e il paraorecchie colorato

Tutte le decorazioni sono in glassa di zucchero e cioccolato, la finta neve è farina di cocco.

 

ECLISSI DI LUNA

ECLISSI DI LUNA,un nome molto romantico per una torta deliziosa.

Ho voluto replicare questo dolce coreografico visto  sul sito di un noto pasticciere francese.

Si tratta di una pasta frolla  al cacao, con un frangipane al cioccolato fondente ,pere williams a pezzi e il decoro sono foglie di pere  lasciate a macerare  nell'acqua di mirtilli per la colorazione. ( qualsiasi colore  non cambierà la bellezza e la bontà di questa torta ).

Io lo definirei un dolce davvero elegante  e il nome è perchè durante l'eclissi la luna da gialla diventa  quasi blu proprio come il colore delle pere .

 

CASTAGNOTTI (con sorpresa )

OTTOBRE,tempo di castagne o biscotti  di castagne.

 La ricetta  è la classica con la farina di castagne,burro,zucchero a velo,uova,farina 00,  lievito per dolci,e cioccolato fondente per la glassatura

Ma 😂come al solito ho deciso di fare una variazione golosa😋

 Ho inserito al centro del biscotto un pezzetto di

marrons glaces e Vi assicuro che  l'esperimento è ben riuscito.

CROSTATE CON FRUTTA FRESCA

Crostata con fichi freschi

Crostata con pesche e marmellata

Buona merenda😋

 

FORESTA NERA

Foresta Nera,

mi ha sempre affascinato come dolce,ma mancava qualcosa  per diversificarla da tutte le altre ricette.

A prima vista sembra uguale a molte altre,,,,,,,

Pan di spagna al cacao

Panna - amarene- cioccolato.

E no troppo banale, e quindi ,  usiamo gli stessi ingredienti, ma :

il pan di spagna lo bagnamo con una bagna  con Kirsch,

la panna  aromatizzata col Kirsch  diventa  un anello tra i due dischi di pan di spagna , e all'interno un gelee di ciliegie e amarene  un pizzico di cannella, e quando la tagli  sorpresa ....... una colata rossa di bontà😋

       

E alla fine  la  CHICCA  il  cioccolatino con la  M    di Marina💗😋😋😋
 

TORTA cioccolato amarene

Una torta  scenografica, ma anche buonissima.

Pan di spagna sottile  con una  mousse al cioccolato fondente e pezzetti di amarene sciroppate.

6  strisce che si arrotolano su una centrale  formando una girella GUDURIOSA.

6 strisce da cm.5 x 30 cm

la copertura è una crema al burro e meringa italiana con sapore di amarena , ganache di cioccolato fondente e poi  LIBERA LA TUA FANTASIA e DECORA.............

 

TORTA NOCCIOLINA CON FRUTTA

Un desiderio di  crema alla nocciola e frutta.

Pan di spagna  light con crema nocciola  e fragole.

Che dire .......Vi basta ?😋😍😋😋😋😋

 

LEMON CURD - crostata sgrassante al limone

 

Giusto per provare, oggi ho fatto la crostata

                "  LEMON CURD "

senza  la meringa italiana ( mi sembrava più leggera 😂😂😂😂)

Devo dire , che il gusto è morbido ,  e 😜

 super buona

😂😂😂

Preparata in mono/due porzioni e una da 8 porzioni.(22 cm) .

La pasta frolla ha una parte di farina 00 e una di farine di mandorle,e la crema al limone  è solo limone uova zucchero e burro.

Ma  secondo voi  il limone sgrassa  ? 😂😂😂

Se così fosse  sarebbe una gran dieta.😋💓 

70 PRIMAVERE

Per FESTEGGIARE  I 70ANNI  di Andrea, che ama le torte semplici,ho preparato  una "crostata all'amarena"e dei piccolissimi bocconcini  con marmellata di fichi "home made"

Ma poi non ho resistito a fare qualcosa di  diverso.😁😁

Un tiramisu' rivisitato.💥

Palline fatte con  savoiardi triturati fino a diventare farina,aggiunta di caffè amaro,un cucchiaio di mascarpone , un cuore morbido alla crema di nocciola,e cacao amaro.

Un boccone delizioso😋😋😍💓
 

CAPRESE anomala

Sai quando hai un ingrediente (marrons glacè ) e non  hai idea di come e dove inserirli ?

Certo, dirai " li puoi mangiare" 😋😂

Ma perchè non unire cioccolato fondente,farina di mandorle ,uova,burro,poco zucchero ?

Che dirvi ,l'insieme  è un vero matrimonio riuscito.😍

 

I coniglietti di PASQUA 2023

                                                Il coniglietto è un simbolo  di Pasqua.  

E' il "Il Coniglio Pasquale "  che nasconde le uova  per  la caccia al tesoro .

 I miei coniglietti come potete vedere  hanno  un ovetto di cioccolato stretto tra le zampine come a dire "questo è mio!"

I coniglietti scappano, si nascondono, ma la Tata Marina  ha trovato il modo di bloccarli e così prenderli (nel sacco 😉😅😅😅😅).

 

Corri, corri .....sono caduti nelle ciambelle all'arancia . " PRESI "😍

 

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

A ogni festività il suo dolce.

Festa del papà ,San Giuseppe , si va di ZEPPOLE.😍😋

 

" VIVA LE DONNE "

                                            💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

La mimosa  è un bellissimo simbolo in questa giornata,e in tema di dolci , vi presento le mie mono porzioni della  Torta Mimosa.

La piccolina è per  la bimba di casa  "donna in miniatura ".

Sono così piccole che la bilancia non ci sgriderà😋😉

 

VOGLIA di torta pannosa

    

       Quando ti prende la voglia di:

       panna, cioccolato, fragole e frutti di bosco, UNISCI tutto e CREA

       La torta all'interno è una grande girella con mousse al cioccolato e pezzetti di fragole😍

        

            

 

CARNEVALE - una valanga di frittelle -

"Piovono frittelle"😋😋😋 

Torta Cioccolatosa 2023

Benvenuto 2023

Iniziamolo con dolcezza, e cosa è meglio di una torta al cioccolato?

Glassa a specchio al cioccolato gianduia😋, lamponi, stelline di pan di spagna e granella ai tre cioccolati.

Ma che ci piaccia il cioccolato?! 😜

 

PIGNE di cioccolato

E iniziamo il 2023 con qualcosa di speciale 😋.

Da muffins al cioccolato sbriciolati e impastati a forma di pera, con un cuore di ciliegia, a Pigna... il passo è breve se usi i ciotolini di cereali al cacao.

Effetto woowwwwww.